Приветственный пост...

Как-то раньше не было необходимости в приветственном посте, так как не с кем было приветствоваться особо)))

Начинала публикации для себя...
Со временем количество читателей прибавляется и небольшое "место для знакомства" нужно...


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Обо мне...]

Map

Меня зовут Олеся. Мой ЖЖ - это дело "для души")))   Даже не знаю что ещё написать....

Журнал я создала чтобы размещать фото и рецепты, которые я готовлю и соответственно фотографирую,
это только со временем я узнала красивое слово - фуд-фото)))
Я люблю говорить: "Это не увлечение, а образ жизни"!!!

В определённый момент фуд-фото мне очень помогло... это хобби, которое помогает мне в свободное время не сойти с ума...

У меня двое деток, Мирослава и Ярослав - ради них я живу, потому как папы Димы больше нет...

Всё что я готовлю абсолютно съедобно и даже очень вкусно, иногда)))

Надеюсь, когда Мируся подрастёт, ей пригодятся рецепты, которые я публикую,
у неё будет своя, уже готовая и знакомая "на вкус", электронная кулинарная книга,
поэтому в самих рецептах я дописываю, иногда, Мирусину рецензию :-) Ну и Ярик, естественно, будет мелькать))

А это я...




п.с. все фото собственного производства))

Flag Counter

Сколько людей посмотрели приветственный пост начиная с 23.05.2015 - Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!




Клафути с малиной



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Нажмите, чтобы прочитать.....]

Готовила не я, а Мирослава)) сама нашла рецепт, сама сделала, и мне #красота))))

#Рецепт оочень #простой

яйца - 3 шт.
мука -  80 г.
какао - 50 г.
сахар - 120 г.
молоко - 300 мл.
ягоды - 1 горсть
цедра/ваниль/корица или другие вкусности по вкусу

Выпекать около 30 мин. при 180 град.
Форму предварительно смазать.
Из такого количества ингредиентов у нас получилось да небольших пирога - #клафути, поэтому время запекания может сократиться.
На вкус, как я говорю - шоколадный омлет)) ну ладно, не совсем омлет... такой, вкусный, сладенький, шоколадный #омлет )))))

#Просто, вкусно, быстро и красиво.

Приятного аппетита!

Chocolate casserole with raspberry - clafouti pie






Гренки сладкие на завтрак



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Нажмите, чтобы прочитать...]

Или "ленивые оладьи"))

Чудо-завтрак, быстро, вкусно, красиво и все довольны.
Конечно, кто-как готовит греночки, я просто:

яйцо - 1 шт.
молоко - 1-2 ст.л.
сахар, ваниль
хлеб

Смешать яйцо м молоком и сахаром, немного взбить.
Каждый кусочек хлеба обмокнуть в кляре и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
(обмакивать не долго, не купать хлеб яйце! жарить в НЕ большом количестве масла!)

Приятного аппетита!

кстати, Ярик наш предпочитает то же самое, но соленые гренки ;-)








toasts in a dish on the table, breakfast toasts in a dish on the table, breakfast

Сыр в кляре... что не так?!



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


[Нажмите, чтобы прочитать....]

Конечно, это не самое полезное блюдо, но как же вкусно и красиво)))
Сыр тает и тянется...

Я пошла по самому простому пути:
- яйцо
- мука
- молоко
- соль и специи

Смешать все ингредиенты до консистенции очень густой сметаны. Сыр нарезать.
Каждый кусочек сыра обмакивать в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла до румяности.

Конечно, те кусочки которые выдержали испытание обжариванием, то есть не взорвались)) получаются вкусными,
но вот распавшиеся на молекулы кусочки не радуют...
В чём дело? Помогите! Подскажите, как правильно готовить это блюдо?! В сети миллион рецептов, как определиться?

А фото красиво, это да)))




Вафельные трубочки + Шаттер



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Нажмите, чтобы прочитать...]

В приготовлении вафель главное что? Правильно - вафельница))
Наша нас радует, причем регулярно и уже многие годы.

Рецепт предельно простой и можно регулировать количество ингредиентов и добавки на свой вкус

Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 2 стак.

Консистенция теста должна быть как густая сметана, вот и всё :))

Приятного аппетита!



Я - https://vk.com/photo323482225_456239313

"50 оттенков" вафельных трубочек)))



А ещё я активно занялась Шаттером. Почему именно им и именно активно... не знаю, хотелось именно его.
Маленькое достижение - первые 100 скачиваний.
На сегодняшний день, портфолио 800 фото, работаю дальше.
https://www.shutterstock.com/g/Alesia+Berlezova
Любимая мелодия - звук приложения Шаттера))
Посмотрим, как будут в дальнейшем развиваться события, а то, в последнее время, вера в себя не помогает, хотелось бы чтобы поверил кто-то ещё)

Постараюсь делать мини-отчёт по стокам, дабы проследить либо рост своей карьеры, либо крах))


Бургеры номер сто)))



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Нажмите, чтобы прочитать...]

Бургер и есть бургеры)) очередной пост о них, ничего не могу поделать, мне они кажутся очень фотогеничными)))

Мы, стараемся, готовить сами - булку и котлету (фарш), а вот соус никогда не готовим ( наверно, у меня не вкусно получается...)

Булочки не отличаются особой оригинальностью,
мука, вода (или молоко), дрожжи сухие, соль, сахар, масло сливочное+растительное и всё :))

Котлета,
мясо свинина, в основном (говядину/телятину я так и не умею выбирать и покупать... стыд мне и позор, после неудачного опыта, не могу) Маруся ещё курицу очень уважает.
мясо лучше резать, мелко, в фарш - но резать! А потом отбить о стол - покидать, чтоб вышел воздух.

Лук + соль, перец.

Формирование бургера тоже просто так не проходит.
Ярик любит с луком - фиолетовый лук, сладенький и много! А Маруся никак...и помидор не любит...
Вообщем: булка, томатный соус, лук, сыр, огурец, помидор, котлета, плавленый сыр, лист салата.

Всё просто, но я никогда не устану фотографировать их)))))



п.с. пытаюсь активно стоками заниматься, особенно Шаттером, давно хотела на него попасть

Отбивные куриные (из серии простая, человеческая еда)



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[Нажмите, чтобы прочитать...]
Рецепт из серии "Простая, человеческая еда")))

- куриное филе (грудка) - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 4-5 ст.л.
- соль и специи

- масло для обжаривания

Филе нарезать на несколько продолговатых частей (главное не слишком тонко). Слегка отбить, не переусердсвуйте! это курица - мясо нежное.
Если использовать только соль - тогда каждый кусочек посолить. Если использовать соль и специи, тогда сначала смешать соль со специями и этой смесью натереть каждую заготовку.
Подготовить отдельную ёмкость (тарелочку глубокую) для яйца: разбить и немного взбить, можно просто вилкой.
Подготовить вторую ёмкость с мукой.
На сковороде разогреть масло. Куриное филе сначала окунуть в яйцо, затем в муку и на сковороду - готовить до румяности, это занимает несколько минут, курица готовится очень быстро.
Приятного аппетита!